Paris, dünya çapında ünlü olan muhteşem tarihi, kültürel zenginlikleri ve tabii ki gastronomik deneyimleriyle tanınan bir şehir. Fransız mutfağı, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçileri kendine hayran bırakan bir lezzet şöleni sunuyor. Şehirdeki sayısız restoran, kafe ve pastane, kendine özgü tatları ve enfes lezzetleriyle Paris’te ne yenir sorusunun yanıtlarını arayacağınız muhteşem yerler. Hadi Paris’te deneyebileceğiniz lezzetli yemekleri ve mutlaka tatmanız gereken özel lezzetleri keşfedelim şimdi.
Paris’te Ne Yenir?
Paris, dünya gastronomisinin başkenti olarak kabul edilen bir şehir ve yemek kültürüyle ünlü. Fransız mutfağı, Paris’te zirve yapıyor ve şehirdeki restoranlar, kafeler ve pastaneler, benzersiz tatlar sunarak ziyaretçileri etkiliyor.
Paris yemekleri, özenle seçilmiş taze malzemelerin ustalıkla kullanılmasıyla karakterize. Şefler, lezzetli yemeklerin yanı sıra görsel şölenler sunmak için yaratıcı sunumlar yapıyor. Yemeklerdeki özenli detaylar ve dikkat çeken sunumlar, Paris’teki yemek deneyimlerini unutulmaz kılıyor.
Paris’te, tereyağının büyük bir rol oynadığı lezzetli hamur işleri, peynir çeşitleri, taze deniz ürünleri, et yemekleri ve tatlılar gibi geniş bir yemek yelpazesi bulunuyor. Ayrıca, Fransız şarapları da Paris yemek kültürünün önemli bir parçası ve yemeklerle mükemmel bir şekilde eşleşiyor. Paris’in yemek kültürü, kaliteye ve zevke önem verenler için bir cennet ve her damak zevkine hitap edecek bir şeyler bulmak mümkün.
Kruvasan
Paris’te meşhur olan kruvasanlar, Fransız mutfağının ayrılmaz bir parçası. Bu tereyağlı hamur işi, hafif ve kabarık dokusuyla ün kazanmış. Paris kruvasanları, kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri ve sabahları sıcak bir kruvasanla birlikte taze demlenmiş kahvenin keyfini çıkarmak Paris’in olmazsa olmazlarından.
Kruvasanın yapımı, hassas bir işçilik gerektiriyor. İyi bir kruvasanın sırrı, hamurun katmanlarının özenle oluşturulması ve tereyağının hamura mükemmel şekilde yerleştirilmesi. Kruvasanlar genellikle üçgen veya yuvarlak şekilde sunuluyor ve üzerleri hafif bir şekilde şekerle kaplanıyor. Bir ısırık aldığınızda, tereyağının muhteşem aroması damağınızda yayılıyor ve kruvasanın hafif dokusu sizi mest ediyor.
Nerede Yenir;
- Du Pain et des Idées
- Maison Landemaine
- La Pâtisserie Cyril Lignac
- Stohrer
- Pierre Hermé
Soğan Çorbası
French Onion Soup olarak da bilinen bu çorba, yoğun aroması ve doyurucu tadıyla büyüleyici bir deneyim sunuyor. Soğan çorbası, karamelize edilmiş soğanlarla hazırlanıyor ve genellikle et suyu veya tavuk suyuyla birleştiriliyor. Bu çorbanın gizli lezzeti, soğanların yavaş yavaş kavrulması sürecinde ortaya çıkıyor. Soğanlar karamelize olduğunda, tatlı bir aroma ve hafif tat veren kahverengi renge dönüşüyor.
Paris’teki restoranlarda soğan çorbasını taze rendelenmiş peynir ve kızarmış ekmek dilimleriyle servis ediyorlar. Ardından, çorba, peynir eriyene ve ekmek dilimleri çıtır çıtır olana kadar fırına veriliyor. Bu gratinlenmiş üst tabaka, soğan çorbasına zengin bir lezzet ve doku katarken, servis edildiğinde göz alıcı bir görüntü sunuyor.
Soğan çorbasını denemek, bir Fransız mutfağı klasiğiyle tanışmak anlamına geliyor. Lezzetli ve besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde özellikle tercih edilen bir başlangıç yemeği. Fransız mutfak kültürünün zenginliği ve soğan çorbasının sıcaklığıyla, Paris’te bu ikonik lezzeti tatmak, şehrin gastronomik keşiflerine keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
Nerede Yenir;
- Au Pied de Cochon
- Les Halles
- Le Comptoir du Relais
- Chartier
- Bouillon Pigallecve
Makaron
Makaron, Fransız mutfağının en ikonik tatlılarından biri ve özellikle Paris’te ne yenir dendiğinde akla ilk gelenlerden. Bu nefis tatlı, ince ve pürüzsüz bir badem ezmesi tabanından yapılan kabuklar arasında zengin bir dolgu ile gönülleri çalıyor.
Geleneksel olarak pastel renklere boyanmış olan makaronlar, çeşitli lezzetlerde sunuluyor. Paris’teki ünlü pastanelerde, her biri el yapımı özenle hazırlanan farklı makaron çeşitleri bulabilirsiniz. İçerisinde çikolata, kahve, vanilya, çilek, limon ve lavanta gibi birçok çeşit dolgu bulunan makaronlar, hem görsel açıdan çekici hem de aşırı lezzetliler.
Paris sokaklarında yürürken, vitrinlerdeki renkli ve zarif makaronların cazibesine kapılmanız kaçınılmaz. Makaronlar, Paris’in tatlı lezzetlerini deneyimlemek isteyen herkes için mutlaka tadılması gereken bir lezzet.
Nerede Yenir;
- Ladurée
- Pierre Hermé
- Fauchon
- Pierre Marcolini
- Jean-Paul Hévin
Krep
Krep (crêpe), Paris denilince akla gelen en lezzetli ve karakteristik tatlar arasında. Fransız mutfağının önemli bir parçası olan krep, ince ve zarif bir hamurun tavada pişirilmesiyle elde ediliyor. Paris’te krep deneyimi için birçok seçenek bulunuyor. Krep dükkanları, sokak tezgahları ve restoranlar, çeşitli çeşitlerde krep sunuyor.
Krep, genellikle tuzlu veya tatlı olarak ikiye ayrılıyor. Tuzlu krep (crêpe salée), peynir, jambon, mantar veya sebzelerle doldurulurken, tatlı krep (crêpe sucrée) çikolata sosu, reçel, meyve veya dondurma gibi lezzetli dolgularla servis ediliyor. Paris sokaklarında gezerken, krep tezgahlarının çekici kokusu sizi cezbedecek ve bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sizi davet edecek. Paris’te krep yemek, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir lezzet deneyimi.
Nerede Yenir;
- Breizh Café
- Crêperie Josselin
- Crêperie des Canettes
- West Country Girl
Steak Tartar
Steak Tartar, Paris’in ünlü et yemeklerinden biri. Et severler için gerçek bir lezzet şöleni sunan bu yemek, çiğ veya hafifçe marine edilmiş dana etinin ince doğranarak baharatlarla ve aromatik malzemelerle harmanlanmasıyla hazırlanan bir tarif.
Genellikle yanında taze yeşillikler, kızarmış ekmek dilimleri ve belki de birkaç kapari ya da tuzlu kornişon turşusuyla servis ediliyor. Steak Tartar, lezzetli etin doğal tadını korurken, baharatlarla ve soslarla zenginleştirilerek tam anlamıyla bir gastronomi şöleni sunuyor.Eğer çiğ olduğunu düşünmeden yerseniz beğenme olasılığınız oldukça yüksek.
Nerede Yenir;
- Le Relais de l’Entrecôte
- Le Severo
- Le Petit Vendôme
- Le Baratin
- Au Pied de Cochon
Salyangoz
Paris’in ünlü lezzetlerinden biri de salyangoz yani escargot’dur. Bu klasik Fransız yemeği, Paris restoranlarının menülerinde sıkça bulunuyor ve denemeye değer bir lezzet deneyimi sunuyor.
Salyangozlar, taze baharatlar, tereyağı, sarımsak ve diğer aromatik malzemelerle hazırlanan bir sosla sunuluyor. Genellikle salyangoz kabuklarında servis ediliyor ve özel bir salyangoz çatalı veya çubuğu kullanılarak yeniyor.
Salyangoz yemeği, ince ve zengin bir tada sahip ve Fransız mutfağının zarafetini yansıtıyor. Paris’te birçok restoran, salyangozları farklı soslarla veya farklı pişirme yöntemleriyle sunuyor. Bu lezzetli yemek, cesaret isteyen bir tercih olabilir, ancak Paris’te olduğunuzda geleneksel bir deneyim yaşamak için salyangoz yemeğini denemek isteyebilirsiniz.
Nerede Yenir;
- L’Escargot Montorgueil
- Chez L’Ami Jean
- Le Petit Marguery
- Au Pied de Fouet
Ekler
Paris’in ünlü lezzetlerinden biri de ekler (éclair). Bu zarif ve lezzetli tatlılar, Fransız pastanelerinin vitrinlerini süslüyor ve insanın aklını başından alıyor. Ekler, kruvasan hamuruna benzer bir hamur ile hazırlanıyor ve içerisine genellikle vanilyalı krema dolduruluyor. Üzerleri, çikolata ganajı veya farklı tatlı soslarla kaplanıyor.
Eklerin boyutları değişebilir, ancak genellikle uzun ve ince bir şekle sahipler. Paris pastanelerinde çeşitli ekler çeşitlerini deneyebilirsiniz. Çikolatalı, kahveli, frambuazlı, karamelli ve daha birçok çeşidiyle ekler, görsel olarak da büyüleyici bir etki yaratıyor.
Nerede Yenir;
- L’Éclair de Génie
- Maison Stohrer
- Popelini
- Sadaharu Aoki
İstiridye
Paris, dünyanın en ünlü deniz ürünleriyle dolu şehirlerinden biri ve bu nedenle istiridye de Paris mutfağında önemli bir yer tutuyor. Paris’te istiridyeler genellikle kabukları üzerinde servis ediliyor ve yanlarında limon dilimleriyle birlikte sunuluyor. Bazı restoranlarda, istiridye suyunun yanı sıra farklı soslar da sunulabilir. İstiridyeleri yemek, özel bir istiridye bıçağı veya özel tasarlanmış bir cımbız yardımıyla gerçekleştiriliyor.
Belon, Gillardeau, Fine de Claire ve Speciales de Claire gibi farklı türler, farklı tatlar sunuyor. Bazı restoranlar, istiridyeleri sıcak olarak da servis ediyor, bu da farklı bir lezzet deneyimi sağlıyor.
Nerede Yenir?
- Huîtrerie Régis
- Le Baron Rouge
- L’Écume Saint-Honoré
- La Cabane à Huitres
Ördek Konfit
Paris’te ne yenir listemizin son lezzeti Ördek confit, geleneksel bir Fransız yemeği. Ördek butunun tuz ve baharatlarla ovulup, ardından yağda yavaşça pişirilmesiyle hazırlanıyor. Confit işlemi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Ördek butu, yağın içinde yavaşça pişirildiği için etin dokusu yumuşacık oluyor ve lezzeti derinleşiyor. Bu süreç aynı zamanda etin uzun süre dayanmasını da sağlıyor.
Confit ördek, çıtır ciltli dış yüzeyi ve içindeki lezzetli, sulu etiyle damaklarda şölen yaratıyor. Genellikle patates püresi veya yeşilliklerle birlikte servis edilen bu lezzeti tatmadan Paris’ten dönmeyin derim.
Nerede Yenir;
- Au Petit Sud-Ouest
- Chez Dumonet-Josephine
- Le Comptoir du Relais
- Le Relais de l’Entrecôte
Paris’te ne yenir sorusunun cevaplarını yerinde denemek için Paris uçak bileti fırsatlarını mutlaka inceleyin. Diğer Paris içeriklerimi okumadan da yola çıkmayın derim. 😍
Paris Nerede & Paris’e Nasıl Gidilir?
Disneyland Paris Bilet Rehberi
Şanzelize Caddesi: Paris’in Kalbinde Yürüyüş
Louvre Müzesi: Mona Lisa’dan Antik Mısır’a
Notre Dame Katedrali: Gotik Mimaride Bir Başyapıt
Versay Sarayı: Fransız İhtişamının Taçlandığı Mekân
Eyfel Kulesi: Tarihi ve Bilinmeyen Detayları
