Arjantin’de ne yenir sorusunun cevapları oldukça zengin. Ben bu kabarık listeyi biraz sadeleştirerek mutlaka tatmanız gereken 8 lezzetten bahsedeceğim size. Özellikle et yemekleriyle ünlü olan Arjantin’de asado adı verilen geleneksel bir et pişirme yöntemi var. Dolgulu hamur işleri, tatlıları damak çatlatan cinsten. İşte seyahatinizi aklınıza kazıyacak, damağınızda unutulmaz tatlar bırakacak Arjantin yemekleri…
Arjantin’de Ne Yenir?
Arjantin’in yemek kültürü oldukça zengin ve çeşitli. Arjantin mutfağı, yerel lezzetlerle birleşen İspanyol ve İtalyan mutfağı etkileriyle şekillenmiş. Et yemekleri, Arjantin mutfağının önemli bir parçası ve ülkenin dünya çapında ün kazanmasını sağlamış.
Arjantin’de, özellikle Buenos Aires’te, yemek yeme kültürü oldukça önemli. İnsanlar genellikle öğle yemeğini öğleden sonra 1 veya 2’de ve akşam yemeğini de en erken saat 8’de yiyor. Yemek yeme, bir arada olma ve sosyalleşme açısından da önemli ve özellikle hafta sonları aile veya arkadaşlarla birlikte uzun yemekler yeme geleneği yaygın.
Arjantin mutfağı özellikleri, yerel lezzetlerin İspanyol ve İtalyan mutfağı ile birleşmesiyle zengin bir çeşitlilik sunuyor. Et yemekleri, empanadas ve dulce de leche gibi ikonik tatlarla tanınan Arjantin mutfağı, lezzetli yemekleri ve geniş yelpazesi ile farklı tatlar denemeyi sevenleri mutlu edecek türden.
Arjantin Meşhur Yemekleri
- Asado
- Churrasco
- Milanesa
- Dulce de Leche
- Empanada
- Choripan
- Alfajor
- Facturas
Asado
Arjantin en meşhur yemeği nedir diye sorsanız Asado alacağınız ilk yanıtlar arasında olur. Asado, Arjantin’in geleneksel ızgarası. Genellikle etin soslu veya baharatlı olmadan doğal tadını ortaya çıkaran basit bir hazırlama yöntemi kullanılıyor.
Asado’nun temel malzemesi genellikle sığır eti, ancak bazen kuzu veya domuz eti de kullanılabiliyor. Et, genellikle büyük parçalar halinde kesiliyor ve ızgara ateşinin üstünde, genellikle uzun süreli pişirme süresiyle yavaş yavaş pişiriliyor. Pişirme sırasında, ete baharat veya sos eklenmiyor, sadece tuz ve bazen de biber kullanılıyor.
Nerede yiyebilirim derseniz en iyi deneyimi Arjantinli bir ailenin evinde veya bir parrilla adı verilen ızgara restoranında yaşayabilirsiniz. Buenos Aires, Arjantin’de birçok ünlü parrilla restoranına ev sahipliği yapıyor ve La Cabrera, La Carnicería, Don Julio ve Parrilla Pena gibi meşhur parrilla restoranları, lezzetli asado sunan popüler yerler arasında.
Churrasco
Dedim ya Arjantin et yemekleriyle meşhur diye, işte nefis bir lezzet daha. Churrasco, Güney Amerika’da yaygın olarak tüketilen bir yemek ve Arjantin dışında Brezilya, Şili, Kolombiya ve Uruguay’da da popüler. Genellikle biftek veya diğer etlerin dilimlenmesi ve ızgarada pişirilmesiyle hazırlanıyor.
Et, genellikle kalın bir şekilde dilimleniyor, ardından tuz ve biber gibi baharatlarla ovulup genellikle ızgara ya da mangal üzerinde pişiriliyor. Churrasco, bazı Güney Amerika ülkelerinde farklı şekillerde sunulabilir. Örneğin, Brezilya’da, genellikle bir tür kaburga bifteği şeklinde sunuluyor ve pirinç, fasulye ve patates kızartması gibi yan yemeklerle birlikte servis ediliyor. Arjantin’de ise daha ince kesilmiş et dilimleri genellikle salata, chimichurri sosu, patates kızartması veya mısır püresi gibi garnitürlerle birlikte servis ediliyor.
Milanesa
Milanesa, Arjantin mutfağının en sevilen yemeklerinden biri ve Avrupa kökenli bir yemek olan Wienerschnitzel’in Arjantin versiyonu. Genellikle sığır veya tavuk göğsü eti kullanılarak hazırlanıyor. Kızartılmış, gevrek bir kaplaması olan lezzetli bir yemek.
Milanesa genellikle bir yan salata veya patates kızartması ile birlikte servis ediliyor. Arjantinli birçok kişi, milanesa’yı ekmeğe koyarak bir sandviç olarak da yemeyi seviyor. Bir öğle veya akşam yemeğinde şans vermek isterseniz parrilla restoranlarında deneyebilirsiniz.
Dulce de Leche
Dulce de Leche, Arjantin’in neyi meşhur sorusunun en popüler yanıtlarından biri. Kendisi Güney Amerika kökenli bir tatlı ve özellikle Arjantin, Uruguay, Brezilya, Şili, Paraguay ve Peru gibi ülkelerde çok seviliyor. Dulce de Leche, süt ve şekerin kısık ateşte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanıyor. Yani bizim bildiğimiz adıyla süt reçeli aslında.
Karamelimsi bir tada ve yoğun bir kıvama sahip. Sütün tatlılığı, şekerin karamelize olması nedeniyle artıyor ve rengi koyulaşıyor. Bu tatlı, genellikle ekmek, bisküvi, waffle, kek, dondurma ve diğer tatlılarda kullanılıyor ve lezzeti arşa çıkıyor.
Dulce de Leche, Güney Amerika’da oldukça popüler olduğundan, birçok restoran ve kafe menüsünde bulunabilir. Ayrıca, birçok süpermarket, market ve tatlı dükkanında da hazır olarak satılıyor. Kendiniz de evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Empanada
Arjantin yemekleri empanada ile hamur işi sevenleri mutlu ediyor. Küçük bir yassı hamurun içine, baharatlı et, peynir, sebzeler, mısır veya tavuk gibi çeşitli malzemeler konularak yapılan bir çeşit börek diyebiliriz. Derin yağda kızartılan bu lezzetli yiyecek bizim damak tadımıza oldukça uygun. Bir çok mekanda ya da sokak lezzeti olarak karşınıza çıkacak empanada mutlaka denenmeli.
Choripan
Arjantin’de ne yenir yazıma choripan ile devam ediyorum. Arjantin mutfağında popüler bir sokak yemeği olan choripan iki dilim ekmek arasına konulan ızgara chorizo sosisi ile yapılan bir sandviç. Choripan’ın yanında genellikle chimichurri sosu, salata ve domates dilimleri gibi garnitürler sunuluyor.
Choripan, Arjantinli bir yemek olarak kabul ediliyor ve genellikle futbol maçları, festivaller ve sokak yemekleri gibi açık hava etkinliklerinde satılıyor. Choripan, et sevgisiyle ünlü Arjantin’de oldukça popüler.
Alfajor
Alfajor, Arjantin mutfağının en meşhur tatlılarından biri. İki adet mısır nişastası ve un karışımından yapılan yumuşak bisküvi arasına, genellikle Dulce de Leche olarak bilinen süt reçeli sürülerek hazırlanıyor. Bazı alfajorlarda ise, farklı tatlandırıcılarla kaplanmış çikolata kullanılıyor. Alfajorlar genellikle özel kutular içinde paketlenerek satılıyor ve hediyelik eşya olarak da tercih ediliyor. Arjantin seyahatinizde enfes alfajorları kahvenize eşlikçi yapın ve dönerken sevdiklerinize de hediye alın.
Facturas
Arjantin’de ne yenir listemin son maddesi Facturas ülkenin en sevilen tatlılarından biri. Hamur işi bir tatlı olan facturas, kruvasan hamuru gibi açılan hamurun üzerine şeker veya karamel sosu sürülerek yapılan bir tür hamur işi. Farklı şekil ve boyutlarda yapılabilen facturas, genellikle kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketiliyor. Arjantin’de farklı bölgelerde farklı facturas çeşitleri bulunuyor. Örneğin, Buenos Aires’te Medialunas adı verilen küçük kruvasanlar, ülkenin diğer bölgelerinde facturas olarak biliniyor. Facturas genellikle kahve, sıcak çikolata veya mate çayı ile birlikte tüketiliyor.
Bu meşhur lezzetleri yerinde tatmak için tek yapmanız gereken Arjantin Uçak bileti almak. Bunun için sizi web sitemize davet ediyorum. Ayrıca mutlaka diğer Arjantin içeriklerimi de okuyun.
