Ege’nin incisi Ayvalık, sıcak güneşi, masmavi denizi ve enfes lezzetleriyle misafirlerini her zaman büyülemeye devam ediyor. Eğer siz de Ayvalık’a yolunuz düşerse, bu şirin sahil kasabasının lezzetlerini tatmadan dönmemeniz gerektiğini unutmayın. İşte Ayvalık’ta ne yenir sorusunun cevabını ararken damağınıza bayram ettirecek nefis lezzetler!
Ayvalık’ta Ne Yenir?
Çoğumuz Ayvalık’ı, Ayvalık tostu, Sarımsaklı Plajı ve zeytinyağı ile tanısak da, o aslında Kuzey Ege’nin nadide bir parçası. Tertemiz denizi, upuzun plajları, tarihi dokusu ve doğal güzellikleriyle olduğu kadar leziz ve sağlıklı mutfağıyla da ülkemiz için başlı başına övünç kaynağı.
Eşsiz Ege mutfağının da öne çıkan bir temsilcisi olan Ayvalık, Türkiye’de üretilen en kaliteli zeytinyağı, çok çeşitli yöresel otları, taptaze deniz ürünleri ve peynir çeşitleriyle olduğu kadar uzun Türk ve Yunan kültürel etkileşiminin de payı var.
Ayvalık mutfağı çoğunlukla mezeleri, deniz ürünleri, zeytinyağı ve yöresel otlarla yapılan yemekleriyle öne çıkıyor. Öyle ki mevsimine göre değişen ot ve deniz ürünü çeşitleriyle sayıları onlarca olan mezeleri saymakla bitmiyor.
Ayvalık’ta yeme-içme konusunda pek çok bilinmeyen var. Tarihi Ayvalık sokaklarında yalnızca öğle yemeği çıkaran esnaf lokantaları öylesine meşhur ki, Ayvalık’a geldiğinizde, Talatpaşa Caddesi’nde çarşı içinde yer alan Paşa Çorba‘da, yöreye has kabak çiçeği dolması ve zeytin ağacı küllerinin suyu ile yapılan küllü kalburabastı tadın.
Yine Ayvalık ilçe merkezinde yer alan Kvcii Coffe House ve Cafe Caramel şirin olduğu kadar kendine özgü lezzetleri ve konseptleriyle en iyi mola adresleri. Bir sanat ve tasarım köyü olan Yeniçarohori’deki Zet Cafe‘de Boşnak böreğinin tadına bakmadan dönmeyin. Kozak Yaylası’na çıkıp Çınar Restoran‘da çam fıstığı tatlısı ise başka hiçbir yerde bulamayacağınız tamamen yaylaya özel bir lezzet.
Konumunun avantajlarıyla ot ve deniz ürünlerini kullanan, Rum ve Türk kültürlerini harmanlayıp kaliteli zeytinyağını da ekleyen Ayvalıklılar, dillere destan sofralarıyla hem ziyaretçilerin, hem tatilcilerin hem de gurme gezginlerin kalbini çalmayı başarıyor.
Rakı-Balık
E Rakı-Balık-Ayvalık yapmak buranın olmazsa olmazı. Ayvalık, deniz ürünleriyle ünlü. Bu güzel sahil kasabasında deniz ürünlerini tatmadan dönmemeniz gerekiyor. Ayvalık’ta balık yemek için pek çok harika seçenek bulunuyor. Deniz kenarındaki restoranlarda taze ve lezzetli balıkları bulabilirsiniz. Özellikle sardalya, levrek, çupra ve barbun gibi yerel favorileri denemelisiniz. Ege’nin taptaze deniz ürünleri, zeytinyağlı mezeler ve aromatik otlarla sunulan bu lezzetler, Ayvalık’ta geçireceğiniz keyifli anıların tadını çıkarmanız için mükemmel bir seçenek.
Ayvalık Tostu
Ayvalık, sadece deniz ürünleriyle değil, lezzetli sokak yiyecekleriyle de meşhur. Ayvalık tostu da bu sokak lezzetlerinin başında geliyor. Taze ekmek arasına doldurulan sucuk, sosis, pastırma veya peynir gibi malzemelerin üzerine konan sosu ile tatlı, acı ve baharatlı notaları bir araya getirerek damakta unutulmaz bir lezzet patlaması yaratıyor. Ayvalık’ın dar sokaklarında dolaşırken veya sahil kenarında yürüyüş yaparken karşınıza çıkabilecek bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Lor Tatlısı
Ayvalık’ın tatlı dünyasında keşfedilmeyi bekleyen bir gizem var: Lor Tatlısı. Bu enfes lezzet, lor peyniri, taze süt, un ve şerbetin muhteşem bir birleşiminden oluşuyor. Ayvalık’ın yöresel mutfağının özgün bir yansıması olan lor tatlısı, yumuşak kıvamı ve hafif tadıyla beğenileri topluyor. Ayvalık’ta bulunan yöresel tatlıcılarda, bu eşsiz lezzeti deneyebilir ve Ayvalık gezinizin tatlı bir noktasını yaşayabilirsiniz. Lor tatlısı, bu güzel Ege kasabasının kültürel ve lezzetli mirasının bir parçası ve kesinlikle tatmanız gereken bir özel lezzet.
Koruk Suyu
Ayvalık’ın sokaklarında gezip, rengarenk kapıların önünde fotoğraf çekelim, kiliseleri görelim derken sıcaktan bunaldığınızda imdadınıza yetişiyor Koruk suyu. Şöyle soğuk, hafif mayhoş bu içeceği yudumladığınızda yorgunluğu resetlediğinizi hissedeceksiniz. Olgunlaşmamış üzümlerden yapılan bu lezzete ben bayılıyorum. Bir çok kahvehane ve cafede bulabilirsiniz. Karadut suyu da çok iyi. Onu da mutlaka deneyin.
Lokma
Kızartılan sıcacık hamur toplarının şerbetle buluşmasıyla çıtır çıtır yenen klasik lokma tatlısı Ayvalık’ta gezerken karşınıza çıkabilecek bir lezzet. Minik bir tatlı kaçamağı yapmak isterseniz mutlaka deneyin.
Türk Kahvesi
Ayvalık’ta keyifli bir molaya ne dersiniz? Burada Türk kahvesi içmek, geleneksel bir ritüel. Özellikle Cunda’da taş kahvede kahvenin dövülerek kıvama gelmesini izleyip, sonra o kahveyi mis kokusuyla ve bol köpüğüyle höpürdetebilirsiniz. Hatta mutlaka denemelisiniz.
Sakızlı Dondurma
Ayvalık’ın sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilen en özel lezzetlerden biri, sakızlı dondurma. Bu nefis dondurma, yoğun sakız aroması ve özgün dokusuyla oldukça lezzetli. Ayvalık’ın sahil şeridinde, özellikle Cunda Adası’nda bulunan dondurmacılarda bu eşsiz tatla karşılaşabilirsiniz.
Kuzey Ege’nin incisi Ayvalık ve Cunda Adası’nı görmek ve Ayvalık’ta ne yenir sorusunun yanıtlarını yerinde bulmak Ayvalık uçak bileti almak kadar kolay! Ayvalık otobüs bileti seçeneklerine de göz atın.
